Café Conilon
23/10/2024
Concursos de qualidade impulsionam valorização do café brasileiro
Brasil consegue provar qualidade do campo até a xícara A valorização do café brasileiro tem crescido globalmente, e um fator essencial nesse processo é a realização dos concursos de qualidade. O Brasil sediou o primeiro concurso de qualidade de café do mundo em 1991. Evidentemente, eventos como o Cup of Excellence desempenham um papel fundamental […]
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23/10/2024
Concursos de qualidade impulsionam valorização do café brasileiro
Brasil consegue provar qualidade do campo até a xícara A valorização do café brasileiro tem crescido globalmente, e um fator essencial nesse processo é a realização dos concursos de qualidade. O Brasil sediou o primeiro concurso de qualidade de café do mundo em 1991. Evidentemente, eventos como o Cup of Excellence desempenham um papel fundamental […]...
Brasil consegue provar qualidade do campo até a xícara
A valorização do café brasileiro tem crescido globalmente, e um fator essencial nesse processo é a realização dos concursos de qualidade. O Brasil sediou o primeiro concurso de qualidade de café do mundo em 1991. Evidentemente, eventos como o Cup of Excellence desempenham um papel fundamental na promoção dos cafés brasileiros.
A chegada dos concursos trouxe além das possibilidades de novos mercados para os cafés brasileiros, um impulso maior nas transformações do setor, em campo e também na xícara.
O principal concurso de qualidade do mundo é brasileiro
O Cup of Excellence, criado por brasileiros, é hoje considerado o principal concurso de qualidade de café do mundo. Com atuação em 14 origens produtoras, o evento elevou os padrões de avaliação sensorial dos cafés especiais, tornando-se uma referência tanto para produtores quanto para compradores.
Segundo Ricardo Schneider, presidente do Centro do Comércio de Café de Minas Gerais (CCCMG), o concurso classifica os melhores lotes de café, permitindo sua comercialização em leilões que alcançam preços elevados, chegando até R$5.000 em alguns casos surpreendentes.
“Especialmente os concursos de qualidade criam condições para os melhores cafés serem vendidos por valores realmente altos”, afirma Ricardo.
Diversidade sensorial e aprimoramento da produção de café
Promover a diversidade sensorial dos cafés brasileiros sempre foi um desafio, e os concursos têm ajudado a destacar a qualidade que vai do campo direto para a xícara.
Lyvia Camargo, Coordenadora de Qualidade da Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA), explica que os concursos destacam as peculiaridades de cada região produtora de café. “Eles incentivam o aprimoramento das técnicas de pós-colheita”. Isso reforça a posição do Brasil como o maior produtor mundial de café, além de consolidar sua reputação como fornecedor de cafés especiais de altíssima qualidade.
Outro ponto relevante é que os rigorosos padrões exigidos ajudam a aprimorar algumas práticas no campo e na pós-colheita. “Desde a colheita até a secagem e o beneficiamento, o produtor é estimulado a melhorar todas as etapas da produção”, complementa Lyvia.
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A valorização do café brasileiro no mercado mundial
Inicialmente, o principal papel dos concursos de qualidade tem sido a valorização do café brasileiro no mercado mundial. A rigorosa seleção de lotes por especialistas internacionais garante que os cafés escolhidos estejam alinhados com as demandas globais, agregando valor ao produto.
“Mesmo que a busca pela qualidade, seja para participar de concursos ou não, isso eleva o valor pago pelo café”, destaca Ricardo Schneider.
Os concursos também criaram um ambiente competitivo, incentivando a inovação e a excelência na produção e pós-colheita. Essa busca contínua por qualidade posiciona o Brasil em destaque no cenário internacional, consolidando sua imagem como um dos maiores fornecedores de cafés especiais.
Basicamente, os concursos de qualidade são parte integrante da estratégia de promoção dos cafés brasileiros. Além de agregar valor ao produto, esses eventos fortalecem a imagem do país como líder global na produção de cafés de alta qualidade, beneficiando produtores e consumidores.
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